Impulsan proyecto de “carne de calidad” ante cierre fronterizo por gusano barrenador
El secretario de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura, Antonio Varela Flores, informó que el Gobierno trabaja en un proyecto de “carne de calidad” para fortalecer la cadena productiva ganadera y reducir la dependencia de la exportación de ganado en pie.
Lo anterior, luego de la suspensión temporal en la compra y exportación de ganado derivada de las restricciones sanitarias por el gusano barrenador.
Varela Flores explicó que el proyecto contempla desarrollar, engordar, sacrificar y comercializar carne procesada y canales dentro del país, generando mayor valor agregado para los productores.
Detalló que esta estrategia se desarrolla en coordinación con la Unión Ganadera y actualmente opera en una primera etapa en los estados de Sonora, Durango y Coahuila, mientras que Chihuahua y Tamaulipas entrarían en una segunda fase.
Respecto a la suspensión temporal de compra de ganado, el funcionario reconoció la preocupación existente entre productores, aunque destacó que el nuevo esquema busca ofrecer alternativas de comercialización y fortalecer el mercado nacional.
